Türk mutfaklarından güzel bir katmer tarifi 
SİVAS KATMERİ: 4 su b. un20 gr. yaşmaya1 tatlı k. tuz1 tatlı k. tozşeker175 gr. margarin (tereyag tercih edilir) İç harcı için:patates ya dapeynirli iç Üzeri için:yumurtasusam veya çörek otu (istege bagli) HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabına un alınır. ortası havuz yapılır.içine maya,tuzseker ve su ilave edilerek karıştırılır. bir süre dinlendirilir.Hamur bezelere ayrılır.Bir bezenin üzerine bir parça margarin konurÜzerine bir beze daha konup hamur uzunlamasına açılır.hazırlanan hamurun .üzerine yumurta ve susam sürülürbıçakla çizilip 180 derecelik fırında pişirilir.arzuya göre peynirli, patatesli yapılabilir. Annem yaptiginda tadina doyamadigimiz katmer 
Rulo yapılır.Kol böreği gibi birbiri ardına koyulur. 
Yapılmış rulolar merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır. 
Yumurta sürülür.Çörek otu ve susam serpilip fırına verilir. Ve son hali… Afiyet olsun… 
alıntıdır afiyet olsun
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.